Как выбрать кастрюлю для газовой, стеклокерамической, индукционной плиты (из нержавеющей стали, с керамическим покрытием), отзывы

О том, как выбрать кастрюлю для кухни, вы сможете узнать в этой статье. Будут рассмотрены виды и варианты покрытий кухонной утвари, а также отзывы потребителей.

Легкий вес и светло-серый цвет корабля знаком нам с детства. Наши мамы готовили нам кашу, вареную картошку. Но для борща использовали другие горшки, так как алюминий быстро портится от кислой среды. Но в то же время запасы алюминия плотно прижились на полках магазинов товаров для дома.

Одним из преимуществ алюминиевой посуды является ее высокая теплопроводность. Блюда разогреваются за короткое время, что сокращает время приготовления. Но со временем такая посуда теряет привлекательность и деформируется. Очистить и вернуть былую привлекательность становится невозможным.

Выбирая этот горшок, отдайте предпочтение более толстому сплаву. Следовательно, он будет чувствовать себя безопаснее при контакте с электрическими и газовыми плитами.

Как выбрать горшок для дома и какие материалы наиболее безвредны для приготовления пищи? Какой формы должна быть сковорода и какова ее вместимость? Каков рейтинг лучших производителей и моделей, на что еще обращать внимание при выборе подходящей посуды?

Определение с целью использования

Но выбирать сковороду для кухни только по материалу было бы безрассудно. В этом случае остается слишком широкий набор вариантов, среди которых придется выбирать дополнительно. Размер посуды имеет большое значение. Это «размеры», а не «размер». Это о:

• нижний диаметр;
• диаметр части, на которую опирается крышка;
• рост;
• объем.

Дно сковороды должно полностью совпадать с кольцами конфорки. Максимально допустимое отклонение — 1 см. Считается, что чем шире посуда, тем удобнее будет перемешивать в ней содержимое. Но в домашнем употреблении обязательно должна быть высокая кастрюля с узким горлышком. Это полезно для приготовления спагетти и других блюд, для которых требуется медленное испарение жидкости.

Обычные горшки пригодятся для супов, каш и других стандартных блюд.

При выборе блюд как в комплекте, так и по отдельности необходимо ориентироваться, прежде всего, на состав едоков и их кулинарные предпочтения.

о них полезно не только думать и говорить, но и записывать на бумаге. Он находится на бумаге, а не на планшете или компьютере: так у вас больше шансов все запомнить. Для скромных порций нужны очень маленькие емкости (1-3 л.

Такая посуда используется для кипячения молока, приготовления каш, супов и приготовления пюре. Также нужно выбирать сковороды для духовки — они могут быть относительно широкими, но большая высота недопустима. Это требование будет особенно строгим при разделении духовки на ярусы. Емкости 3-5 литров хватит на приготовление супа для всей семьи, на приготовление мяса и овощей, небольшого количества макарон, пельменей или пельменей.

приобретать кастрюлю объемом более 5 литров необходимо для:

• состоит из варенья и желе;
• соленая капуста;
• приготовление повседневных блюд для большой семьи;
• варенье варенья.

Но все эти типы относятся только к «массовому» сегменту (назовем его так). А еще есть горшки с узкой специализацией:

• половники — можно заменить чайник, пригодный для варки яиц и 1-2 порций каши;
• молочники — похожи на половник, но чуть выше;
• кастрюли — переходное звено между высокими кастрюлями и сковородками, годится для тушеных блюд и густых супов;
• кастрюли и казаны — для любителей восточной кухни;
• с двойным дном;
• пароходы и их подвиды — мантоверы;
• сковороды для овощей и макарон.

При выборе кастрюли важно учитывать форму, материал изготовления, толщину стенок и дна и объем. Особое внимание уделяется типу плиты, на которой будут готовиться блюда. Для газовых, электрических и индукционных плит вам понадобится разная посуда.

Плюсы и минусы кастрюль из различных материалов

Самые первые блюда были сделаны из глины. Кастрюля по праву считается прародительницей сковороды, отличаясь от нее только отсутствием крышки и ручек. Шею покрывали лепешкой из сырого теста. Сейчас появилось огромное количество форм и материалов, с разными достоинствами и недостатками.

Эмалированная

Такая посуда не окисляется, сохраняет первоначальный вкус продуктов и безопасна для здоровья. Сравнительно легкий, прочный, не требует специального ухода.

К недостаткам можно отнести хрупкость эмалевого покрытия. Если его нарушить, пища начнет подгорать.

Алюминий

Самый дешевый и легкий материал, он быстро нагревается, сокращая время приготовления. Обратной стороной является склонность к короблению из-за неосторожного обращения.

Внимание! Алюминий не может долго удерживать тепло и остывает так же быстро, как нагревается. Не готовьте продукты с высоким содержанием кислоты.

Чугун

Этот материал одним из первых заменил глиняные инструменты. Он долго нагревается, но потом долго сохраняет тепло, позволяет тушить овощи и мясо, готовить плов, чахохбили и другие сложные блюда. Материал тяжелый и относительно хрупкий, требует регулярной чистки только вручную и стоит дорого.

Нержавеющая сталь

Так называемая нержавеющая сталь — очень прочный и безвредный материал. Не окисляется, эффектно смотрится. Готовить на такой сковороде легко, универсально, подходит для любой варочной поверхности и долговечно. Очень дорого.

Керамическая

он экологичен и безопасен, подходит для хранения приготовленных блюд внутри, долго сохраняет тепло, пригоден для приготовления в духовке. Керамическая посуда по-своему красива и не требует особого ухода. Из минусов стоит отметить хрупкость, относительно большой вес.

Стеклянная

Стеклянная посуда относительно новая по сравнению с другими материалами. Элегантный и прочный дизайн. Подходит для хранения приготовленных блюд, в духовке и микроволновой печи. Обратной стороной является хрупкость. Даже с небольшой стружкой такую ​​сковороду больше использовать нельзя.

Тефлон

Отличный материал для разрозненных людей и экономных хозяек. Он не пригорает, на нем можно готовить без масла, сохраняя полезные свойства овощей. Быстро нагревается, легко чистится.

Не ставьте тефлоновые блюда в духовку: при высоких температурах они начинают выделять вредные вещества. Покрытие плохо переносит прикосновения к утюгу, быстро повреждается, теряя свойства.

Внимание! Тефлоновую посуду следует мыть только жидкими моющими средствами без использования абразивов.

Как выбрать горшок из нержавеющей стали: 6 советов по выбору посуды, рейтинг лучших производителей с ценами, правила ухода.

Как выбрать объем кастрюли

Для функциональности и удобства на кухне должно быть три сковороды объемом один литр, 2-2,5 литра и более трех литров. Специалисты советуют выбирать объем из расчета на литр на человека. Если вы планируете готовить супы, компоты и гарниры на несколько человек, выбирайте кастрюлю объемом не менее трех литров.

Емкость объемом один-два литра подходит для приготовления пищи на одного или двух человек, а также для приготовления овощей или круп. Для яиц и соусов для разогрева пищи на плите выбирайте небольшие кастрюли или половники объемом до одного литра.

Специалисты не советуют покупать посуду из одного набора посуды. Более рационально создавать серию емкостей, разных по объему и материалу изготовления.

Эмалированная кастрюля подходит для супов, керамическая кастрюля для овощей, а чугунная кастрюля остается незаменимой для мясных блюд и блюд плова. При этом на кухне должна быть универсальная сковорода из нержавеющей стали, подходящая для приготовления любых блюд и любых блюд.

Сегодня существует множество производителей посуды из нержавеющей стали. Вы можете выяснить, какие модели являются лучшими, просмотрев характеристики продуктов и обзоры на различных сайтах и ​​форумах. Предлагаем описание и рейтинг различных моделей, чтобы вы могли определить, какая посуда из нержавеющей стали лучшая, и выбрать подходящий вариант.

В каком блюде лучше варить, жарить, запекать. Обзор посуды из разных материалов: эмалированная, нержавеющая сталь, чугун, тефлон, стекло, силикон,

Какая посуда лучше для приготовления пищи: выводы

Итак, какое блюдо лучше всего приготовить? Вывод можно сделать следующий: идеального блюда не бывает, у каждого вида есть свои плюсы и минусы, а при приготовлении разных блюд подходят и разные блюда:

• кашу лучше варить в кастрюлях с толстым дном из нержавейки
• для холодца нет ничего лучше керамической или стеклянной сковороды
• воду и молоко лучше кипятить в алюминии
• капусту лучше заквашивать в эмалированной посуде.

Какую посуду вы предпочитаете использовать?

Сегодня я открыл для себя нового композитора Андрея Обидина и его волшебную романтическую музыку. Три часа я слушал без остановки.

Но я не нашел никакой информации об этом авторе, я ничего о нем не знаю.

Слушай, такая нежная, трогательная, задушевная, волшебная!