Рейтинг ТОП 7 лучших сковородок для блинов: какую выбрать, плюсы и минусы, отзывы, цена

Во многих странах блины — одно из любимых и часто готовящихся лакомств к столу, любимых взрослыми и детьми. Но блины получаются намного вкуснее и не пригорают, если использовать специальные формы для блинов.

Рейтинг ТОП 7 лучших сковородок для блинов: какую выбрать, плюсы и минусы, отзывы, цена

Во многих странах блины — одно из любимых и часто готовящихся лакомств к столу, любимых взрослыми и детьми. А как иначе, если из простого блина можно приготовить огромное количество разнообразных блюд. Например, с любой начинкой, оладьи со сметаной, топленым маслом и сгущенкой. Да хоть торт, вспомните «Пьяную вишню» с блинами внутри. Но блины получаются намного вкуснее и не пригорают, если использовать специальные формы для блинов. На данный момент сковород этого типа очень много. Как не растеряться в изобилии и сделать правильный выбор?

Обратите внимание на нашу подборку моделей и решите, какие модели вам нравятся и готовы ли вы их покупать. Узнайте больше о кастрюлях с самым высоким рейтингом ниже.

Как выбрать сковороду для блинов Тонкие блины с золотистой корочкой — для многих незабываемый вкус детства. Но для того, чтобы приготовить красивые и вкусные домашние блины, вам понадобится

Какую сковороду для блинов лучше выбрать – требования и виды по материалам и форме

На каждой кухне должна быть отдельная сковорода, даже если она вам понадобится раз в месяц. Сковороды для блинов отличаются от других видов сковород высотой бортов, плоским и гладким дном, высокими антипригарными свойствами и удобством захвата.

Не рекомендуется использовать эту посуду для жарки мяса, рыбы и даже омлета — блины эгоистичны и не любят «соседства» с различными продуктами и вкусами.

В этой инструкции мы рассмотрим, какие бывают формы для блинов, и выясним, какую из них лучше выбрать.

Требования к сковороде для выпечки блинов

Блины жарятся несколькими способами. Вылейте тесто на дно и распределите его, повернув сковороду. Или же тесто выливают в установленную на плиту сковороду и распределяют с помощью специального дозатора. Второй вариант удобнее для тяжелых блюд.

Для приготовления блинов вам понадобятся минимальные бортики, высокие только мешают процессу. Максимальная высота 1-1,5 см. Есть модели, у которых бортики практически отсутствуют, они идеальны для способа приготовления с раскаткой. Если заливать тесто традиционным способом, бортики все равно понадобятся.

Диаметр дна сковороды для приготовления блинов варьируется от 20 до 28 см, самый востребованный — 24-25 см. Слишком маленькая сковорода затягивает процесс приготовления, а большая не подходит для всех конфорок и блинов на них не универсальны по размеру.

Толщина корпуса — важный параметр. Тонкое дно моментально нагревается и перегревается, а затем быстро остывает. Все это приводит к неравномерной выпечке, подгоранию, налипанию блинов. Тонкие кастрюли быстро портятся, так как металл подвергается постоянным перепадам температуры: горячая плита — холодная паста.

Оптимальная толщина корпуса формованной сковороды для приготовления блинов — 1,5-2 мм. Если речь идет о чугунной посуде, то дно будет толще — от 4 мм. Чем толще корпус, тем дольше разогревается посуда, но тем меньше риск прилипания, что особенно важно для начинающих хозяйок и тех, кто не «дружит» с блинами.

Какой материал лучше для блинной сковороды

Формы для блинов изготавливаются из чугуна и алюминия. У этих материалов есть сходства и различия, а также достоинства и недостатки.

Стоит ли выбирать чугунную сковороду

Чугун — это сплав железа и углерода, уникальный тем, что он обладает естественными антипригарными свойствами. Но не сразу. Чтобы получить гладкую поверхность с антипригарным покрытием, новые сковороды необходимо готовить на масле. Как это сделать, читайте наши инструкции здесь.

Чугунные сковороды часто продаются с предварительно подготовленным покрытием из натурального масла. В этом случае посуда прокаливается на заводе в печах. Никакой дополнительной обработки не требуется. Никакая подготовка не требуется или даже запрещена, если на поверхность нанесено антипригарное покрытие.

Преимущества чугунных форм для блинов:

• нагреваются быстро и равномерно за счет пористой структуры;
• не остывать, долго сохраняя тепло;
• не горят, служат долго;
• им не страшны царапины и контакт с металлическими приборами (если нет покрытия).

К недостаткам можно отнести склонность к ржавчине и большой вес. Чтобы избежать ржавчины, всегда очищайте сковороду после контакта с влагой. Если вы готовите только блины, вам даже не нужно каждый раз мыть посуду, достаточно протереть поверхность бумажным полотенцем.

Какой должна быть алюминиевая сковородка

Алюминиевые кастрюли производятся по двум технологиям: литью и литью. Для блинов лучше всего подойдет разлитая сковорода — она ​​равномерно нагревается, не давая тесту прилипнуть. Его легко узнать по величию, весу, толстому телу.

У тонкой алюминиевой посуды есть только одна привлекательная сторона: цена. Но лепнину лучше не покупать, блины могут быть «комковатыми», особенно если мало опыта и сноровки.

Алюминий легче чугуна, поэтому готовка не устает так сильно. Но антипригарные свойства в этом случае намного ниже. Получить их можно предварительно, но лучше покупать сковороду с антипригарным покрытием.

Рекомендуемые противопригарные покрытия

Назначение любого покрытия — сделать поверхность гладкой и исключить необходимость добавления масла при жарке. Блины не только красивые, но и не жирные.

Срок службы формы для блинов с чугунным или алюминиевым покрытием зависит от материала, из которого изготовлен защитный слой, и от ухода за ним. Что лучше и практичнее?

Керамика привлекает своей гладкостью, безопасностью, способностью нагреваться до 450 градусов, но есть один важный момент. Он не очень любит температурные контрасты. Если вылить холодное тесто на горячую поверхность, керамическое покрытие быстро потрескается. Учитывайте это при выборе блюд и приготовлении (не замораживайте тесто).

Облицовка камнем, содержащая минеральные хлопья, считается одной из лучших. Если речь идет об изделиях от известного производителя, то поверхность устойчива даже к контакту с металлическими кухонными принадлежностями. Готовить оладьи на каменной сковороде легко и приятно, тесто при варке не прилипает и не уходит.

Титановое напыление — самое дорогое, но самое практичное и долговечное, устойчивое к царапинам и трещинам. Поверхность гладкая, тесто для блинов раскатывается легко, блины чистые и красивые.

Современное тефлоновое покрытие безопасно для здоровья, но оно самое мягкое и нежное, не переносит нагревания выше 200 градусов. Производители улучшают тефлон различными добавками, которые укрепляют и продлевают срок его службы. К составу жестких требований нет, кроме того, от производителей не требуется указывать, какие компоненты используются для производства.

Какая сковорода для блинов лучше: мелованная или немелованная? Тут сложно однозначно ответить. Если нет покрытия, срок службы не ограничен, но требуется более тщательный уход. Долговечность посуды с антипригарным покрытием зависит от отношения к кухонной утвари, количества слоев и способа их нанесения.

Какие сковородки не подходят

Сразу отложите в сторону сковороду из нержавеющей стали — этот металл плохо проводит тепло, недостаточно и неравномерно нагревается. Блины точно прилипнут, если производитель не позаботился о аккумулирующем тепло дне и антипригарном слое.

Сковороды с неровным дном — с желобами для сбора жира, возвышенной поверхностью, углублением по диаметру — не подходят для приготовления блинов. Все эти неровности придуманы для жарки мяса и птицы. Кроме того, нет необходимости в черносливе по бокам.

Особенности ручки

Решая, какую сковороду купить для блинов, внимательно осмотрите ручку. Если вы жарите блины, не поднимая сковороду, этот момент можно не считать важным, но для классического метода ручка должна быть удобной. Желательно, чтобы ручка:

• удобно лечь в руку, когда придется переворачивать и поднимать сковороду;
• он не прогрелся, иначе придется пользоваться духовыми перчатками;
• не поскользнулся;
• легко стирается и не впитывает жир;
• он не боялся отопления.

Съемные ручки с одной стороны удобны, но проверьте, не расшатываются ли они при повороте. Если защелка надежная, все в порядке. Без ручки получается форма для пиццы или торта, которую можно ставить в духовку.

Ручки из бакелита удобны и гигиеничны, не нагреваются и удобно лежат в руке. Чугунные модели обычно имеют ручки из чугуна. Они перегреваются, но нет риска сломаться.

Обзор моделей от разных производителей

Лучшая сковорода для блинов — та, которая не прилипает к поверхности теста, а блины получаются с ровными краями, такой же толщины и румяными. Мы прошлись по интернет-магазинам и отобрали несколько достойных на наш взгляд моделей.

Алюминиевая противень для блинов Tefal Extra диаметром 22 см ориентирована на приготовление пищи на газовой плите — на дне есть балки распределения тепла. Ручка с заклепками из бакелита. Внизу микросхема Tefal — тепловая точка. Для чего он нужен и как использовать на кухне, читайте здесь.

Маленькая алюминиевая сковорода Fissman Moon Stone диаметром 20 см подходит для выпечки небольших блинов. Тупые края не мешают работе лопатки. Четырехслойное антипригарное покрытие содержит натуральную мраморную крошку. Подходит для всех типов плит, в том числе индукционных.

Сковорода для блинов «Невский металл» из литого алюминия, покрытая четырехслойным шероховатым антипригарным покрытием с эффектом камня. Оптимальный диаметр — 24 см. Мягкая на ощупь ручка не скользит.

Плоская чугунная блинница с очень маленькими гранями GIPFEL понравится опытным хозяйкам, которые научились готовить с помощью диспенсера для макарон (входит в комплект). Натуральное антипригарное покрытие устойчиво к царапинам. Диаметр 28 см, вес — 2,3 кг.

Также рекомендуем ознакомиться с нашей статьей о видах и выборе форм для блинов. Маленькие блины можно приготовить порционно.

Совместимость с плитой

Мы разобрались, как выбрать форму для блинов по размеру, материалу и покрытию. Но есть еще один важный момент: посуда должна быть совместима с плитой.

Если у вас газовая плита, неплохо было бы найти специальную модель с утопленными балками внизу. Они способствуют более быстрому и равномерному распределению тепла. Для газовой плиты лучше выбрать чугунные или литые под давлением алюминиевые сковороды, так как приготовление блинов — длительный процесс, а значит, посуда придется долго соприкасаться с пламенем.

Для электрической варочной панели важно, чтобы диаметры дна и тарелки совпадали. Если тарелка меньше, блин может прилипнуть к краям. Если больше, электричество будет потрачено зря.

Индукционная сковорода для блинов отличается своим дном: оно взаимодействует с магнитной катушкой, расположенной в конфорке. Подробнее о выборе посуды для индукционных плит читайте в другой нашей публикации. Мало того, что магнит прилипает ко дну, требуются и другие свойства.

Теперь вы знаете, как выбрать сковороду для блинов и что учитывать при покупке, и можете смело задавать вопросы продавцам в магазинах и сравнивать товары. Удачных и выгодных покупок для вас!

Блинная сковорода, какая это. Блин для индукционной варочной поверхности. Керамика, антипригарное покрытие, мрамор, медь или чугун.

Топ-5 производителей блинных сковородок: в России и за рубежом

Результат пробной покупки «Чугунная сковорода для блинов 22 см» (победитель — 2 камских посуды)

Первое место в рейтинге производителей противней для блинов занимает Tefal. Их блюда готовятся во Франции и являются самыми популярными в мире, а также у них приемлемая ценовая политика. Компания производит сковороды с антипригарным покрытием и керамическим покрытием.

Следующее место занимает российский. Компания занимает первое место в России по качеству посуды с антипригарным покрытием. Цены на продукцию — от 1 тыс. Руб. И выше.

родом из Украины. Она занимается производством экологически чистых изделий из чугуна и алюминия с антипригарным и керамическим покрытием. Преимущество — доступные цены.

Китайский бренд Rondell пользуется большим спросом в России. Производитель внедрил в свои изделия такую ​​особенность, как тройное формованное дно для лучшей теплопроводности.

Компания TVS из Италии специализируется на производстве посуды из алюминия с антипригарным покрытием. Продукция этой компании отличается высочайшим качеством, прочностью и визуально привлекательна.

Качественная сковорода для блинов прослужит долго, а блюда, которые будут на ней готовиться, порадуют своим вкусом. Основные критерии выбора, а также полезные советы по уходу.

Советы по уходу и эксплуатации

В зависимости от вида сковороды существуют особенности ухода за ней. Но можно выделить общие условия использования посуды.

1. Для переворачивания блинов рекомендуется использовать только деревянные и пластиковые лопатки.
2. Перед первым использованием каждую кастрюлю необходимо ополоснуть согласно ее техническим характеристикам.
3. Антипригарным покрытиям не нравятся чистящие средства на основе отбеливателей и абразивные губки. Лучше всего использовать мягкую мыльную губку.
4. После жарки блинов дайте сковороде естественным образом остыть. Блюда не любят резких перепадов температуры.
5. Если сковорода недостаточно горячая, блины могут начать подгорать. Всегда нужно ждать подходящей температуры, в этом вам поможет термопот.
6. Если тесто продолжает прилипать к поверхности, нужно добавить немного подсолнечного масла. После окончания процесса следует осмотреть посуду, возможно, не поврежден антипригарный слой.

Специальная форма для блинов имеет ряд уникальных особенностей. Узнайте, чем он отличается от аналогов, почему он лучше сопротивляется нагреванию, какие бывают типы покрытия.

Лучшие сковороды для блинов

Компании, производящие формы для блинов, стремятся разнообразить свой ассортимент. Так выглядит металлическая и керамическая посуда с дополнительным защитным слоем, предотвращающим перепады температуры, специальными бортиками, которые помогают переворачивать приготовленные блины. Стоимость такой посуды варьируется от нескольких сотен рублей для бюджетных вариантов до десятков тысяч для профессиональных экземпляров. Заказать по почте или купить блины можно у компаний:

Сковорода блинная чугунная

вы можете купить дешевую посуду для жарки в Ситоне. Модель Ch2425D радует глаз, имеет хорошие прочностные показатели, подходит для использования на индукционной плите и легко выдерживает самые жесткие режимы мытья в мощной посудомоечной машине:

• название модели: Seaton Ch2425D;
• цена: 1100 руб.;
• характеристики: блинница чугунная диаметром 24 см, ручка деревянная, лакированная;
• плюс: толстое дно, подходит для использования на индукционных плитах;
• минусы: слишком низкие борта.

Испытайте истинное итальянское качество с индукционной блинной с антипригарным покрытием LE CREUSET. Широкие с высокими прямыми сторонами помогают предотвратить капание масла на поверхность плиты, предотвращают разбрызгивание сока:

• название: LE CREUSET;
• цена: 10000 руб.;
• особенности: фритюрница чугунная, дополнительное эмалевое покрытие, подходит для индукционных плит, можно мыть в посудомоечной машине;
• плюсы: прочный защитный слой, ровные бока;
• минусы: ненадежное крепление ручки.

Керамическая сковорода для блинов

Керамика, являющаяся основой антипригарного слоя, защищает посуду от механических повреждений и ржавчины. Такой защитный слой хорошо зарекомендовал себя в посуде, и самый острый нож не поцарапает его:

• название модели: Frybest ever Green CME-C26;
• цена: 1600 руб.;
• особенности: дно 4,5 мм, антипригарное керамическое покрытие, основной материал — алюминий;
• преимущества: высокая прочность, универсальность;
• минусы: небольшие размеры, высокие загнутые стороны.

Алюминиевый корпус блиновницы не боится повреждений, а керамический слой невозможно поцарапать даже ножом. Устойчив к агрессивным методам мытья в посудомоечной машине. Съемная ручка добавляет универсальности, позволяя превратить противень в противень:

• название: ТИМА ТВС титан индукционный гранит;
• цена: 3000 руб.;
• особенности: алюминиевый противень с защитным слоем из черной керамики;
• плюс: можно мыть в посудомоечной машине, можно использовать на индукционных плитах;
• минусы: не обнаружил.

Алюминиевая

Увеличенная толщина дна помогает лучше распределять тепло, ускоряет процесс жарки, а специальный мелкозернистый защитный слой предотвращает прилипание пищи во время приготовления. Легкая и прочная посуда везде хорошо хранится, устойчива к мытью агрессивными полосканиями:

• название модели: Frybest Olivia C28i;
• цена: 2700 руб.;
• особенности: Алюминиевые блины с толстым дном, пригодные для использования на индукционных плитах;
• плюсы: толстое дно обеспечивает равномерное распределение тепла по всей поверхности;
• минусы: ручка быстро перегревается.

Магазины Frybest в Москве и Санкт-Петербурге предоставят отличную посуду для жарки, разработанную специально для блинов. Более толстое дно и низкие стенки помогают лучше распределять тесто в процессе жарки:

• название: Frybest Rainbow;
• цена: 1800 руб.;
• характеристики: особый блинчик с низкими бортиками, толстым дном;
• плюсы: идеально подходит для выпечки блинов;
• минусы: тесто может переливаться.

Сковорода с рисунком на дне

Встроенный индикатор температуры помогает лучше контролировать процесс жарки. Не проверяйте еще раз, горячая ли сковорода, капая на нее воду — специальный красный кружок на тарелке Tefal показывает, готова ли сковорода к приготовлению:

• название модели: Tefal 24cd;
• цена: 1000 руб.;
• характеристики: антипригарное покрытие, красный индикатор нагрева поверхности, можно мыть в посудомоечной машине;
• плюсы: широкие и прямые бока, толстый низ;
• минусы: не обнаружил.

Посуда Tefal выгодно отличается от других красивых и прочных конструкций. В сочетании с универсальностью и специальным датчиком температуры m389cd — отличный выбор для домохозяйки:

• название модели: Tefal m389cd;
• цена: 2800 руб.;
• особенности: многослойная керамическая защита, антипригарное покрытие, тепловой индикатор, термостойкая ручка;
• плюсы: отличный набор функций за свою стоимость;
• минусы: сложно найти в продаже.

С мраморным покрытием

Мрамор прочнее керамики, лучше сохраняет тепло и легче полируется. Не пытайтесь поцарапать дно BR-1108, если вы цените ножи — камень выдерживает многие виды ударов, угрожающих кухонной утвари:

• название модели: Варка MILANO BR-1108;
• цена: 1900 руб.;
• особенности: многослойная облицовка мрамором, низкие борта;
• преимущества: высокий запас прочности;
• минусы: небольшие размеры, хрупкая пластиковая ручка, способная плавиться.

Дно из медного литья способствует комфортному использованию сковороды на индукционной плите, не опасаясь поражения электрическим током при случайном прикосновении к стенкам. Защитное мраморное покрытие отлично распределяет тепло, устойчиво к механическим воздействиям:

• название: Wellberg Neon WB-6769;
• цена: 1000 руб.;
• особенности: многофункциональная сковорода с антипригарным мраморным слоем;
• плюс: большой запас прочности, применим на индукционных плитах;
• минусы: тяжелый.

С индукционным дном

Алмазное напыление, входящее в состав защитного слоя, исключает возможность поцарапать дно. Такая же мелкозернистая защита распределяет масло по поверхности, предотвращая пригорание пищи, а высокие борта помогают предотвратить разбрызгивание сока:

• название модели: швейцарская алмазная индукция;
• цена: 4500 руб.;
• особенности: антипригарное алмазное покрытие, плавленое многослойное дно большой толщины;
• плюсы: можно использовать на индукционной плите;
• минусы: высокая стоимость, невысокий ресурс прочности.

Благодаря термостойкой ручке вместо противня можно использовать монолитную лепешку, не опасаясь получить на выходе кусок расплавленного пластика. Основание специальной формы хорошо подходит для использования на индукционной плите:

• название модели: Gipfel ELLIS;
• цена: 3000 руб.;
• особенности: стальная посуда, совместимая с индукционными плитами, толстое дно, термостойкая ручка;
• плюс: выдерживает высокие температуры, подходит для приготовления в духовке;
• минусы: монолитная конструкция, быстро нагревается.

Электрическая сковорода для блинов

Конфорка имеет большую мощность, очень быстро нагревается, ее дно непросто поцарапать подарочной лопаткой из комплекта. Большой расход энергии компенсируется компактностью, мгновенным охлаждением в конце работы:

• название модели: АГРЕГАТ УГП-30;
• цена: 4300 руб.;
• особенности: классическая бытовая электроблинница мощностью 1000 Вт, 4 режима работы, оснащена лопатой;
• преимущества: быстрый нагрев, большая мощность;
• минусы: нет бамперов, большая потребляемая мощность.

У одномодовой плитки большой запас прочности, она может работать с любой электросетью, а низкое энергопотребление делает ее незаменимой вещью в походе, если кто-то взял в руки источник бесперебойного питания:

• название модели: SUPRA WIS-500;
• цена: 1000 руб.;
• особенности: электрическая сковорода, диаметр столешницы 29 см, мощность 1000 Вт, оснащена лопаткой;
• достоинства: невысокая цена;
• минусы: 1 режим работы, ограниченная настройка температуры.

Сковорода-блинница

Специальные тарелки с низкими краями равномерно распределяют тепло и ничего не прилипает ко дну. Эргономичная прорезиненная ручка предотвращает выскальзывание посуды из рук:

• название модели: Frybest Olivia C28i;
• цена: 2700 руб.;
• особенности: алюминиевая скамья с толстым дном, которую можно использовать на индукционной плите;
• плюсы: толстое дно обеспечивает равномерное распределение тепла по всей поверхности;
• минусы: ручка быстро перегревается.

Увеличенная толщина дна помогает лучше распределять тепло, ускоряет процесс жарки, а низкие бортики способствуют удобному переносу готовых горячих блинов на тарелку. При правильном навыке Frybest Rainbow может готовить без лопатки:

• название модели: Frybest Rainbow;
• цена: 1800 руб.;
• характеристики: особый блинчик с низкими бортиками, толстым дном;
• плюсы: идеально подходит для выпечки блинов;
• минусы: тесто может переливаться.